硬脂酰乳酸钠是一种常见的食品添加剂，被广泛用于乳制品、肉制品、糖果、饼干等食品中，以增强其质地和稳定性。然而，关于硬脂酰乳酸钠是否对人体有害的争议一直存在。

对于硬脂酰乳酸钠的安全性，国际食品安全机构(WHO)和联合国粮农组织(FAO)等权威机构表示，硬脂酰乳酸钠在食品中的使用是安全的，并没有对人体健康造成明显的危害。此外，许多国家也对硬脂酰乳酸钠进行了严格的安全评估和监管，并规定了其使用的最大限量。

然而，也有一些研究表明，长期大量摄入硬脂酰乳酸钠可能会对人体健康产生不良影响。例如，一些研究发现，硬脂酰乳酸钠会干扰人体对脂肪的吸收和代谢，导致脂肪积累和肥胖等问题。此外，还有一些研究表明，硬脂酰乳酸钠可能会对免疫系统、肠道微生物群等方面产生负面影响。

综上所述，硬脂酰乳酸钠的安全性目前尚未达成统一的共识。虽然国际权威机构认为其在规定限量内使用是安全的，但也有一些研究表明其可能会对人体健康产生不良影响。因此，建议大家在食用含有硬脂酰乳酸钠的食品时，适量食用，并尽量选择不含该添加剂的食品，以保障自身健康。