二异硬脂醇苹果酸酯是一种常用于化妆品中的成分，其主要作用是增加产品的稠度和黏度，同时还能改善产品的质感和口感。

二异硬脂醇苹果酸酯具有良好的乳化性能，可以与水、油等不同成分进行混合，使得化妆品的配方更加稳定，同时也可以增加产品的保湿性能。此外，由于其温和的性质，二异硬脂醇苹果酸酯可以有效地降低产品的刺激性，避免对皮肤造成损伤。

在化妆品中，二异硬脂醇苹果酸酯通常用于乳液、霜、洗发水、沐浴露等产品中，可以使得这些产品更加柔润、易于推开，同时也能够增加产品的保湿性和稳定性。

总之，二异硬脂醇苹果酸酯是一种在化妆品中广泛应用的成分，其作用包括增加产品的黏度和稠度、改善产品的质感和口感、提高产品的保湿性和稳定性等。