食品厂罐装是一种将食品放入罐子或罐装容器中的加工方式。这种加工方式是为了保护食品的新鲜度、延长食品保质期、便于储存和运输。

罐装食品可以防止外部因素如空气、水分、光线等对食品的影响，使得食品的口感和质量得到保障。同时，罐装食品也可以让消费者方便地储存和携带食品，使得食品更加便捷。

食品厂罐装还有一个重要的作用就是便于销售和推广。罐装食品可以通过标签、包装等方式进行营销宣传，增加消费者的购买欲望。

但是，罐装食品也存在一些问题。例如，罐头内壁涂层可能含有对人体有害的物质，如苯酚、双酚A等。此外，罐装食品的热处理过程也可能会破坏其中的营养成分。因此，消费者应该在购买罐装食品时，选择品质可靠、生产标准严格的产品，同时注意食用量和食品的种类。

总之，食品厂罐装是一种重要的食品加工方式，它在保证食品质量和便利性方面发挥了重要的作用，但也需要消费者保持警惕，选择优质安全的罐装食品。