异辛酸钠是一种常用的化学品，在工业生产和日常生活中都有广泛的应用。异辛酸钠分子式为C8H15NaO2，是一种白色结晶体，具有良好的水溶性。

当异辛酸钠溶于水时，由于其分子中含有钠离子和羧基，可以与水分子中的氢氧化物离子和氢离子发生相互作用，形成一个离子化合物。这种化合物在水中可以完全溶解，形成一种无色透明的溶液。

异辛酸钠溶于水的过程中，需要吸收一定的热量才能完成这个过程。这是因为钠离子和羧基与水分子之间的相互作用需要消耗一定的能量。因此，在异辛酸钠溶解的过程中，溶液的温度会略微升高。

需要注意的是，异辛酸钠是一种碱性物质，在水溶液中会呈现碱性。因此，在使用异辛酸钠时，需要注意避免与酸性物质接触，以免发生化学反应。

总之，异辛酸钠溶于水是一种常见的化学现象，可以形成无色透明的溶液，具有良好的水溶性和一定的碱性。在生产和生活中，我们需要正确使用异辛酸钠，以保证安全和有效地完成各种工作。