香芋粉是一种常见的食品原材料，被广泛应用于饮食、烘焙等领域。在市场上，有许多香芋粉生产厂家，价格也有所不同。

首先，香芋粉的价格与厂家的规模和品质有关。一些大型的香芋粉生产厂家拥有更先进的设备和技术，能够生产出更高品质的产品，价格相对较高。而一些小型厂家则可能因为生产规模较小而价格较低。

其次，香芋粉的价格还与原材料的来源有关。一些厂家可能选择优质的香芋原材料生产香芋粉，这也会使得价格上升。而一些厂家可能会使用更便宜的原材料，价格相对较低。

最后，市场竞争也是决定香芋粉价格的重要因素。不同厂家之间的竞争会影响到产品价格的高低。一些厂家可能会降低价格以吸引更多的客户，而一些厂家则可能会保持较高的价格。

综上所述，香芋粉的价格受到多种因素的影响。在购买时，消费者应该根据自己的需要和预算选择适合自己的香芋粉产品。