N-甲基甲酰胺是一种有机化合物，其化学式为CH3CONHCH3，也可以简写为NMM。它是一种无色液体，具有刺激性气味和易挥发性。

N-甲基甲酰胺的分子结构中含有一个甲基基团和一个甲酰基团。甲基基团是一个碳原子和三个氢原子组成的基团，而甲酰基团则由一个碳原子、一个氧原子和一个双键氮原子组成。这两个基团通过氮原子的一个孤对电子结合在一起，形成了N-甲基甲酰胺的结构。

N-甲基甲酰胺是一种重要的有机溶剂，可以溶解许多有机化合物，如脂肪酸、脂类、酰胺、酰胺类、氨基酸等。它还可以用作化学反应中的中间体，例如合成药物、染料和塑料等。

尽管N-甲基甲酰胺在许多方面都具有重要的应用价值，但它也有一些潜在的危险性。长期接触N-甲基甲酰胺可能会对人体健康造成影响，例如引发皮肤刺激、呼吸系统疾病等。因此，在使用N-甲基甲酰胺时需要注意安全，避免过度接触和吸入。

总之，N-甲基甲酰胺是一种具有重要应用价值的有机化合物，但也需要注意安全使用。