牛奶蛋白CAS#:91053-68-8是一种常见的食品添加剂，也被称为酪蛋白磷酸钠。它是牛奶中的主要蛋白质之一，具有良好的营养价值和功能性。牛奶蛋白CAS#:91053-68-8在食品工业中广泛应用，可用于增加食品的蛋白质含量、改善食品的口感和质地、增强食品的稳定性等。

牛奶蛋白CAS#:91053-68-8是一种高品质的蛋白质，其氨基酸组成和序列与人体所需的蛋白质相似，具有良好的营养和生物学价值。同时，牛奶蛋白CAS#:91053-68-8还具有较好的功能性，如乳化、凝胶化、泡沫化等，可为食品工业提供广泛的应用场景。

在食品工业中，牛奶蛋白CAS#:91053-68-8常用于制作乳制品、肉制品、烘焙食品、调味品等。例如，牛奶蛋白CAS#:91053-68-8可用于制作奶酪、酸奶、乳酸菌饮料、肉制品等，能够增加食品的蛋白质含量、改善食品的口感和质地、增强食品的稳定性。此外，牛奶蛋白CAS#:91053-68-8还可用于制作糕点、面包、蛋糕等烘焙食品，能够增强食品的质地和口感，使其更加美味可口。

总之，牛奶蛋白CAS#:91053-68-8是一种广泛应用于食品工业中的高品质蛋白质添加剂，具有良好的营养价值和功能性。在未来的发展中，随着人们对健康和营养需求的不断提高，牛奶蛋白CAS#:91053-68-8的应用前景将更加广阔。