爱普焦是一种极为流行的焦糖色，其色泽饱满、口感细腻，被广泛用于烘焙、糕点、巧克力等食品制作中。如果要购买30公斤的爱普焦糖色，需要多少钱呢？

首先，需要了解市场价格。根据市场调查，目前爱普焦糖色的价格约为每公斤40元左右，因此30公斤的爱普焦糖色的价格大约在1200元左右。

当然，具体价格还会受到供需关系、品牌、销售渠道等因素的影响。如果在大型超市或专业烘焙材料店购买，价格可能会略高一些；而在一些小型的食品原料批发市场，价格可能会相对便宜一些。

此外，如果需要购买的数量较多，也可以联系爱普焦糖色的生产厂家或批发商，进行批量采购，可以获得更优惠的价格。

综上所述，购买30公斤的爱普焦糖色的价格大约在1200元左右。当然，具体价格还需要根据实际情况进行具体询问和比较。