3羟基丁酸钠是一种常见的食品添加剂和保健品成分。然而，对于这种物质是否有毒性，一直存在着争议。

据研究表明，3羟基丁酸钠长期摄入可能会对人体造成不良影响。它可能会导致肝脏和肾脏功能异常，引起血糖和血脂异常等问题，甚至可能导致肝脏和肾脏疾病。此外，一些人还可能会对3羟基丁酸钠产生过敏反应或不良反应。

尽管如此，3羟基丁酸钠的毒性仍然存在争议。一些研究认为，它在适当剂量下并不会对人体造成危害，而且它的毒性也取决于个体差异。

总的来说，为了避免潜在的危害，建议大家在摄入3羟基丁酸钠时要注意剂量和频率，并避免过量或长期摄入。同时，对于那些有过敏史或存在肝肾功能问题的人群，应该避免食用含有3羟基丁酸钠的食品或保健品。