甲基丙烯酸盐，是一种无色透明的液体，其味道有些许刺鼻，类似于酸味和化学气味的混合物。它的气味并不是非常强烈，但如果接触到眼睛或皮肤，会引起刺痛和烧灼感。因此，在使用甲基丙烯酸盐时，需要注意避免直接接触和吸入其气味。同时，在处理过程中，应该采取适当的防护措施，以确保自身的安全。总之，甲基丙烯酸盐的味道较为特殊，需要谨慎使用。