羟基苯丙酸甲酯（Methylparaben）是一种常见的食品、医药和化妆品防腐剂。它是一种白色结晶性粉末，具有良好的稳定性和溶解性，可以有效地延长产品的保质期。

在食品工业中，羟基苯丙酸甲酯被广泛应用于果酱、果冻、饮料、蛋糕、面包等产品中，以防止微生物的生长和腐败。在医药工业中，它被用作药品的防腐剂，可以有效地保护药品的质量和安全性。在化妆品工业中，羟基苯丙酸甲酯被广泛应用于护肤品、化妆品和口红等产品中，以防止微生物的滋生和变质。

虽然羟基苯丙酸甲酯在防腐方面具有很好的效果，但近年来也引起了人们的关注。一些研究表明，长期接触羟基苯丙酸甲酯可能对人体健康产生潜在的影响，如对内分泌系统的干扰和致敏反应等。因此，一些国家已经对羟基苯丙酸甲酯的使用量和使用条件进行了限制。

综上所述，羟基苯丙酸甲酯是一种常见的防腐剂，被广泛应用于食品、医药和化妆品等领域。虽然它具有良好的防腐效果，但应注意控制使用量和使用条件，以减少潜在的健康风险。