酪氨酸，是一种非必需氨基酸，其化学名称为L-酪氨酸。它是一种含有芳香族侧链的氨基酸，芳香环上有一个羟基和一个甲基，化学式为C6H5CH2CH(NH2)COOH。酪氨酸是蛋白质的组成成分之一，常见于乳制品、肉类、豆类、坚果、麦类和海鲜等食物中。

酪氨酸在体内有许多生理功能，如促进蛋白质合成、调节胰岛素分泌、增强免疫力和维持神经系统功能等。此外，酪氨酸还被广泛用于医药、保健品和化妆品等领域。

需要注意的是，酪氨酸的化学结构与酪氨酸酶（tyrosinase）有关，后者是一种重要的酶类分子，参与了许多生物过程，如黑色素合成、氧化还原反应和代谢调节等。

总之，酪氨酸是一种重要的氨基酸，具有多种生理功能和广泛的应用价值，对于人体健康和医学科学研究都具有重要意义。