丁酰胺酸，也叫做丁酰氨基酸，是一种无色无味的结晶性粉末，其CAS号为638-32-4。它是一种氨基酸，在人体中具有重要的生理功能。丁酰胺酸可以被人体吸收利用，参与蛋白质代谢和能量代谢，是人体必需的营养素之一。

丁酰胺酸主要存在于蛋白质中，特别是在肌肉中含量较高。它在人体内的代谢可以产生能量，同时还可以参与合成肌肉蛋白质，对于身体健康和保持肌肉健康具有重要作用。此外，丁酰胺酸还可以提高运动耐力，减少疲劳感，是运动员和健身人士常用的营养补充品之一。

除了在人体内的生理功能外，丁酰胺酸还具有广泛的应用价值。它可以被用作食品添加剂，提高食品的营养价值和口感；也可以被用作生物化学试剂，用于生物学、医学等领域的研究和实验；此外，丁酰胺酸还可以作为化妆品原料，具有滋润、保湿和抗氧化等功效。

总之，丁酰胺酸是一种重要的氨基酸，不仅在人体内具有重要的生理功能，而且在食品、医学、化妆品等领域中也有广泛的应用价值。