2-乙基己酸乙酯，化学式为C10H20O2，是一种无色透明液体，具有香味。它是一种有机酯类化合物，常用作溶剂和香料。

2-乙基己酸乙酯的制备方法一般是将2-乙基己酸和乙醇在酸催化下反应得到。该化合物具有低毒性和良好的挥发性，因此被广泛地应用于印刷油墨、涂料、胶水、香料等领域。

在印刷油墨中，2-乙基己酸乙酯作为一种溶剂，能够帮助颜料和树脂混合均匀，并且具有快速挥发的特性，使得印刷品干燥快速，提高了印刷生产效率。在涂料中，2-乙基己酸乙酯也具有类似的作用，能够帮助涂料颜料与树脂充分混合。此外，2-乙基己酸乙酯还可以作为胶水中的稀释剂，使得胶水更易于涂抹。

2-乙基己酸乙酯还被广泛应用于香料领域。它可以被用作香水、肥皂、洗发水等产品的添加剂，为产品赋予香气。同时，它也是一种安全性较高的香料添加剂，不会对人体造成危害。

总之，2-乙基己酸乙酯作为一种重要的有机化合物，在工业和生活中都有广泛的应用。