N,N-二甲基羟胺，也称为二甲基肼，是一种无色液体，具有刺激性气味。它是一种有机化合物，化学式为C2H8N2O，分子量为76.10。

二甲基羟胺是一种重要的有机合成原料，可以用于制备多种有机化合物，如药物、染料、聚合物等。它还可以作为还原剂，用于金属表面的处理和电镀。此外，在燃料电池中，二甲基羟胺也是一种重要的氢气储存材料。

尽管二甲基羟胺具有广泛的应用，但它也有一定的危险性。二甲基羟胺可以引起眼睛、皮肤和呼吸道的刺激，甚至可能导致化学灼伤。因此，在使用时必须采取适当的安全措施，包括佩戴防护手套、眼镜和呼吸器等。

总之，二甲基羟胺是一种重要的有机化合物，具有广泛的应用。在使用时，必须注意安全措施，以避免对人体和环境造成损害。