三聚磷酸钠是一种常见的添加剂，它被广泛用于食品加工和化妆品制造中。它的主要作用是防止食品和化妆品中的水分流失，从而保持它们的湿度和稳定性。

在食品加工中，三聚磷酸钠通常被用作保水剂，以防止食品中的水分蒸发和流失。例如，它可以被添加到面包、蛋糕、糖果和肉制品等食品中，以提高它们的保湿性和口感。此外，三聚磷酸钠还可以被用来稳定食品中的乳化剂和增稠剂，以提高其质量和保存时间。

在化妆品制造中，三聚磷酸钠也被广泛用作保水剂。它可以被添加到洗发水、护发素、面霜和化妆水等产品中，以帮助皮肤和头发保持湿润和光泽。此外，三聚磷酸钠还可以被用来稳定化妆品中的乳化剂和防腐剂，以延长其使用寿命。

总的来说，三聚磷酸钠是一种常见的保水剂，它被广泛用于食品加工和化妆品制造中。虽然它的使用安全性已经得到了广泛的研究和确认，但在使用时仍需遵循相应的规定和标准，以确保其安全和有效性。