3-戊烯-2-醇，化学式为C5H8O，是一种有机化合物。它是一种醇类化合物，也被称为戊烯醇。它的分子结构由五个碳原子和一个氧原子组成，其中一个碳原子与氧原子相连，其余四个碳原子形成一个环状结构。

3-戊烯-2-醇是一种无色液体，具有刺激性气味。它可以通过从植物和动物的脂肪酸、甘油和糖类中提取得到。它在医药、食品、化妆品等领域有广泛的应用。

在医药领域，3-戊烯-2-醇可以用于治疗肝炎和肝硬化等疾病。它还具有抗炎、抗氧化、抗菌、抗肿瘤等多种生物活性。

在食品领域，3-戊烯-2-醇可以用作香料和增香剂。它可以增强食品的口感和香气，提高食品的口感品质。

在化妆品领域，3-戊烯-2-醇可以用于皮肤保湿和抗氧化。它能够渗透到皮肤深层，提高皮肤的含水量，保持皮肤的弹性和光泽。

总之，3-戊烯-2-醇是一种具有广泛应用价值的有机化合物，它在医药、食品、化妆品等领域有着重要的作用。