甲氧基丙烯酸酯类农药是一类广泛应用于农业生产中的杀虫剂和除草剂。它们通常是通过喷洒、涂抹或灌溉等方式施用于农作物上，以防治各种害虫和杂草的侵害。

这类农药的作用机理主要是通过干扰昆虫和植物细胞的代谢活动来达到防治的效果。甲氧基丙烯酸酯类农药中的有机磷化合物可以在昆虫体内被水解成磷酸酯，干扰昆虫神经递质的合成和释放，导致昆虫神经系统的瘫痪和死亡；而在植物体内，这类农药则会影响植物细胞膜的通透性和离子吸收，从而阻碍植物的生长和发育。

然而，甲氧基丙烯酸酯类农药也存在一定的安全隐患。它们的使用可能会对非靶标生物造成危害，如益虫、蜜蜂等；同时，这些农药的残留也可能会对人类健康造成一定的风险。因此，在使用甲氧基丙烯酸酯类农药时，必须严格按照产品说明书和农药标准进行施用，避免过量使用和误用。

总之，甲氧基丙烯酸酯类农药在农业生产中具有重要的作用，但也需要注意其安全使用，以保障生态环境和人民健康。