乙二胺四乙酸二钠是一种重要的有机化学物质，化学式为Na2H2EDTA，也称为亚铁三钠。它是一种白色结晶粉末，易溶于水，也能溶于醇类等有机溶剂。乙二胺四乙酸二钠具有良好的络合能力，能与金属离子形成络合物，因此被广泛用于医药、冶金、食品、环境保护等领域。

乙二胺四乙酸二钠是一种重要的螯合剂，可用于治疗中毒、重金属中毒、铁过载等疾病。它可以与体内的铁、铜、铝等金属离子结合，使这些金属离子失去生物活性，从而达到治疗作用。此外，乙二胺四乙酸二钠还被用于制备一些药物，如抗癌药物等。

在冶金行业中，乙二胺四乙酸二钠也被广泛应用。它可以与金属离子形成络合物，从而改善金属的性质，如提高金属的稳定性、韧性、延展性等。此外，乙二胺四乙酸二钠还可以用于水处理、金属清洗等方面。

在食品行业中，乙二胺四乙酸二钠也被广泛应用。它可以用作食品添加剂，如钙、镁、铁等矿物质的稳定剂、防腐剂等。同时，乙二胺四乙酸二钠还可以用于脱色、脱臭等方面。

总之，乙二胺四乙酸二钠是一种非常重要的有机化学物质，具有广泛的应用前景。随着科技的不断发展，乙二胺四乙酸二钠的应用领域将会越来越广泛。