甲基(对)羟苯甲酸是一种有机化合物，化学式为C8H8O3。它是一种白色结晶固体，具有苯酚的氢氧基和苯甲酸的羧基。甲基(对)羟苯甲酸的主要用途是作为防腐剂和食品添加剂。

作为防腐剂，甲基(对)羟苯甲酸能够抑制细菌、霉菌和酵母菌的生长，从而延长食品的保质期。它被广泛用于肉制品、饮料、调味品等食品中。

除了作为防腐剂，甲基(对)羟苯甲酸还有其他应用。例如，在化妆品中，它可以作为防腐剂和抗氧化剂；在医药中，它可以作为抗过敏药物的原料。

然而，甲基(对)羟苯甲酸也存在一些安全隐患。长期食用含有甲基(对)羟苯甲酸的食品可能会导致过敏反应和其他健康问题。此外，过量摄入甲基(对)羟苯甲酸也可能对肝脏和肾脏造成损害。

因此，在使用甲基(对)羟苯甲酸时，需要注意其剂量和使用范围，并严格遵守相关的安全规定和标准。