半胱氨酸是一种含硫氨基酸，它在人体内具有重要的生理功能。而甲基汞是一种有毒物质，长期暴露于甲基汞会对人体造成严重的健康危害。因此，半胱氨酸测甲基汞的作用是为了评估人体中甲基汞的水平，以及对人体健康的影响程度。

半胱氨酸测甲基汞的过程是通过采集人体的血液或尿液样本，然后对样本中的半胱氨酸和甲基汞进行检测。通过比较半胱氨酸和甲基汞的浓度，可以评估人体中甲基汞的水平。如果甲基汞的水平过高，则说明人体暴露于甲基汞的风险较大，可能会出现中毒的症状。

半胱氨酸测甲基汞的作用不仅在于评估甲基汞的水平，还可以帮助人们采取相应的预防措施。比如，如果检测结果显示甲基汞的水平过高，人们可以避免进食含有高汞量的食物，如鲨鱼、鳐鱼等海产品，以减少甲基汞的摄入。此外，人们还可以通过改善生活环境，如避免接触含有甲基汞的化学品等，以保护自己的健康。

总之，半胱氨酸测甲基汞是一项非常重要的检测方法，它可以帮助人们评估自己的健康状况，采取相应的预防措施，保护自己的身体健康。