海藻糖是一种天然存在于海藻和某些真菌中的多糖，也可以从酵母中提取得到。其化学式为C6H12O6，分子量为180.16 g/mol。和其他单糖一样，海藻糖的结构也是由一个六元环和一个五元环组成的，其中六元环上有一个羟基（-OH），而五元环上有两个羟基（-OH）。这些羟基使得海藻糖在水中具有良好的溶解性，同时也使得它具有一定的保湿性能。

海藻糖是一种非常重要的生物学分子，在海洋食物链中扮演着重要的角色。它可以作为食物供给海洋生物，同时也可以作为一种保护剂，帮助海洋生物在极端环境下生存。此外，海藻糖还具有一定的生物活性，可以作为一种保健品，帮助人体增强免疫力、抗氧化等。

总之，海藻糖是一种非常重要的生物学分子，其结构简单而重要。它的发现和研究对于我们了解海洋生态系统以及开发生物医学和保健品都具有重要的意义。